外部講師による授業も始まっています

2016年05月20日

外部講師による授業も始まり、5月19日木曜日はホテルニューオータニのソムリエ 谷 宣英先生の「ソムリエ学」の授業がありました。レストランでソムリエがお客様にワインをお勧めするときに必要な知識やマナーなどについて、いつもは聞けないレストランの裏方の話に受講生はワクワクした様子でした。後半には、ワイン4種類のテイスティングをしながら、「ワインをどのように表現し、短い時間でお客様にワインの個性をお知らせし、食事をより楽しんでいただくか」のテーマで、とても興味深い講義が行われました。

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