外部講師による授業(1)

2015年09月07日

   このプログラムには外部講師による授業が多く含まれています。今回はその様子をいくつか紹介します。

 

   平成27年5月11日(月)、明治学院大学蛯原健介教授によるワイン法律学の授業が行われました。ヨーロッパにおけるワイン法の歴史や、原産地呼称制度についての概要などを講義していただきました。

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   平成27年5月21日木曜日、日本ソムリエ協会の谷宣英さんによる「ソムリエのテイスティング」という講義が行われました。谷さんは長年ソムリエとしてホテルニューオータニでご活躍されており、実際のワインテイスティングを取り入れながら、ワインをどのようにお客様に提供するかについてお話下さいました。

 

講義風景

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授業で使用したワイン

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